SINOFCOLD AC701B – Congelator Profesional Inox pentru Brutarii si Patiserii
Congelatorul profesional SINOFCOLD AC701B este echipamentul esential pentru brutarii, patiserii si restaurante care au nevoie de congelare fiabila la temperaturi scazute si pastrare pe termen lung a produselor. Construit integral din inox AISI 304 si echipat cu tehnologie moderna de refrigerare, AC701B ofera performanta constanta in conditii de utilizare profesionala intensiva la temperaturi de pana la -22°C.
Constructie Integrala Inox AISI 304
Structura completa interior si exterior din inox AISI 304 de calitate alimentara ofera rezistenta superioara la coroziune, aspect profesional impecabil si durabilitate exceptionala. Materialul premium pastreaza aspectul ca nou ani de zile, chiar si in conditii de utilizare zilnica intensiva cu variatii extreme de temperatura.
Marginile rotunjite elimina colturile ascutite si zonele greu accesibile, facilitand curatarea rapida si completa conform standardelor HACCP. Design-ul fara fisuri sau imbinari complexe asigura ca nu exista locuri unde bacteriile ar putea sa se acumuleze. Evaporatorul beneficiaza de tratament special prin cataforeza – un proces electrochimic care creeaza un strat protector uniform pe intreaga suprafata metalica, oferind protectie superioara impotriva coroziunii si asigurand durabilitate prelungita chiar si la temperaturi de congelare.
Capacitate Generoasa si Configurare Flexibila
Congelatorul AC701B ofera spatiu generos pentru depozitare la temperaturi scazute, cu doua configuratii posibile in functie de tipul de tavi utilizate:
Configuratie GN 2/1: Capacitate maxima de 29 tavi gastronorm GN 2/1 (530x650mm) cu ghidaje pozitionate la distanta de 45mm. Aceasta configuratie este ideala pentru depozitare intensiva de produse finite, semifabricate, aluat preparat pentru congelare sau ingrediente congelate.
Configuratie EN 60×40: Capacitate de 18 tavi europene de panificatie EN 60x40cm cu ghidaje pozitionate la distanta de 70mm. Aceasta configuratie este perfecta pentru brutarii si patiserii care lucreaza cu tavi standard europene si au nevoie de spatiu vertical mai generos pentru produse inalte sau voluminoase congelate.
Flexibilitatea de configurare permite adaptarea perfecta la nevoile specifice de congelare ale fiecarei operatiuni, fie ca este vorba de produse de panificatie pregatite pentru coacere ulterioara, prajituri finite pentru pastrare, ingrediente congelate sau semifabricate.
Temperatura de Congelare Profesionala
Intervalul de temperatura de la -18°C la -22°C plaseaza AC701B in categoria congelatoarelor profesionale de inalta performanta:
-18°C – Temperatura standard pentru congelare conform normelor internationale de siguranta alimentara. La aceasta temperatura, majoritatea produselor alimentare pot fi pastrate pe termen lung cu mentinerea calitatii.
-22°C – Temperatura scazuta pentru congelare rapida si pastrare de durata extinsa. Ideal pentru:
- Produse de panificatie pregatite pentru congelare (aluat crud, produse pre-coapte)
- Ingrediente sensibile care necesita congelare profunda
- Stocuri pe termen lung cu minim de deteriorare
- Produse care beneficiaza de congelare rapida pentru pastrarea texturii
Capacitatea de a atinge si mentine -22°C face diferenta intre congelare standard si congelare profesionala de calitate superioara. La aceasta temperatura, cristalele de gheata formate in produse sunt mai mici, rezultand in deteriorare minima a structurii si texturii alimentelor.
Izolatie Termica Superioara pentru Congelare
Peretii congelatorului sunt izolati cu spuma poliuretanica injectata de 75mm grosime – o izolatie substantiala care este esentiala pentru mentinerea temperaturilor scazute de congelare. Aceasta grosime generoasa ofera avantaje critice in conditii de congelare:
Eficienta energetica excelenta – La temperaturi de -18°C si -22°C, diferenta fata de temperatura ambientala este foarte mare. Izolatie groasa minimizeaza dramatic pierderile termice, compresorul functioneaza mai eficient si consumul de energie este pastrat la minim chiar si la temperaturi atat de scazute.
Temperatura stabila – Izolatie exceptionala inseamna ca temperatura interioara ramane constanta chiar si la deschideri ale usii sau variatii ale temperaturii ambientale. Produsele congelate nu sufera cicluri de inghetare-dezghetare partiale care ar deteriora calitatea.
Performanta in conditii dificile – Chiar si in bucatarii calde sau spatii fara climatizare, congelatorul mentine -22°C fara efort excesiv al compresorului.
Protectie investitie – Izolatie superioara inseamna ca echipamentul va functiona eficient multi ani fara degradare a performantei.
Gaz Refrigerent Ecologic R290
Congelatorul utilizeaza gaz refrigerent R290 (propan natural) – o alegere moderna, responsabila si eficienta chiar si la temperaturi scazute de congelare. R290 este un gaz natural cu impact minimal asupra mediului, avand un GWP (Global Warming Potential) aproape zero comparativ cu gazele sintetice traditionale.
Avantajele R290 la temperaturi de congelare includ eficienta energetica superioara chiar si la -22°C, performanta excelenta de racire la temperaturi atat de scazute, si conformitate cu cele mai stricte reglementari europene de mediu. Alegerea R290 pentru un congelator profesional demonstreaza angajamentul SINOFCOLD fata de tehnologii sustenabile fara compromisuri in performanta la temperaturi extreme.
Degivrare Automata Hot Gas
Sistemul inteligent de degivrare automata prin gaz cald (hot gas) este deosebit de important intr-un congelator unde formarea ghetii pe evaporator este inevitabila. Sistemul utilizeaza gazul fierbinte din ciclul de refrigerare pentru a elimina rapid si eficient gheata formata:
Degivrare rapida – Procesul este substantial mai rapid decat metodele traditionale, congelatorul revenind la temperatura de -22°C in timp scurt.
Consum energetic minim – Nu necesita rezistente electrice suplimentare care ar consuma energie considerabila.
Fara interventie manuala – Procesul este complet automat, operatorul nu trebuie sa opreasca congelatorul pentru degivrare.
Mentinere performanta – Eliminarea periodica automata a ghetii de pe evaporator asigura ca performanta de congelare ramane constanta in timp.
Performanta si Fiabilitate la Temperaturi Scazute
Grupul frigorific cu putere de racire de 460W este dimensionat specific pentru a atinge si mentine temperaturi de pana la -22°C. Aceasta putere superioara (comparativ cu 430W la modelul frigider AC701N) asigura:
Capacitate de congelare rapida – Produse noi adaugate sunt aduse rapid la temperatura de congelare
Mentinere temperatura la incarcare maxima – Chiar si la 29 tavi pline, congelatorul mentine -22°C constant
Recuperare rapida – Dupa deschideri ale usii, temperatura revine rapid la nivelul setat
Performanta stabila – Functionare fiabila indiferent de conditiile externe sau frecventa de utilizare
Alimentarea electrica standard 230V monofazata face ca congelatorul sa fie compatibil cu orice instalatie profesionala normala. Design-ul eficient energetic, chiar si la temperaturi atat de scazute, minimizeaza costurile de operare pe termen lung.
Dimensiuni si Instalare
Cu dimensiunile exterioare identice cu modelul frigider – 740mm latime x 832mm adancime x 2140mm inaltime – congelatorul AC701B ofera capacitate maxima de congelare intr-o amprenta compacta la sol. Latimea de doar 740mm permite instalare chiar si in spatii inguste.
Greutatea neta de 130kg reflecta constructia solida din inox si componentele robuste necesare pentru congelare la temperaturi scazute, garantand stabilitate si durabilitate.
Accesorii si Personalizare
Congelatorul poate fi personalizat si extins cu aceleasi accesorii optionale ca modelul frigider:
Ghidaje suplimentare inox – Disponibile atat pentru tavi GN 2/1 cat si EN 60×40
Kit 4 roti – Mobilitate pentru reconfigurari sau curatare profunda
Iluminare LED interioara – Vizibilitate perfecta a produselor congelate
Structuri porta-tavi la 20mm distanta – Configuratie cu ghidaje dense pentru volume mari
Pedala pentru deschidere – Deschidere cu piciorul pentru manipulare usoara
Modul Wi-Fi SINOFCOLD Cloud Epoca – Monitorizare si control de la distanta, alarme in timp real pentru mentinerea temperaturii de congelare, istoric complet al temperaturilor critic pentru siguranta alimentara la produse congelate
Aplicatii Profesionale
Congelatorul SINOFCOLD AC701B este echipamentul perfect pentru:
Brutarii – Congelare aluat preparat, produse semi-coapte pentru finisare ulterioara, stocuri de ingrediente congelate, produse finite pentru pastrare pe termen lung.
Patiserii – Congelare semifabricate delicate, creme si umpluturi preparate in avans, produse finite pentru evenimente viitoare, ingrediente premium congelate.
Restaurante – Stocuri de ingrediente congelate, preparate semifabricate, portii individuale pregatite in avans, managementul stocurilor pe termen mediu si lung.
Catering – Preparate pregatite cu saptamani inainte de evenimente, congelare rapida pentru pastrare optima, stocuri flexibile pentru comenzi variabile.
Cofetarii – Produse delicate congelate individual, semifabricate pentru asamblare rapida, ingrediente speciale importate sau sezoniere.
Productie industriala – Stocuri buffer intre productie si livrare, managementul productiei in loturi mari, pastrare pe termen lung fara deteriorare.
Traditie SINOFCOLD
Din 1997, SINOFCOLD construieste echipamente profesionale de refrigerare si congelare cu un singur obiectiv: performanta superioara si durabilitate exceptionala pentru profesionisti exigenti. Fiecare produs SINOFCOLD este supus testelor riguroase la temperaturi extreme inainte de a parasi fabrica, garantand fiabilitate chiar si in conditiile dificile de congelare profunda.
Tehnologia SINOFCOLD pentru congelatoare este conceputa pentru a mentine temperaturi scazute constante cu consum minim de energie, oferind profesionistilor din industria alimentara incredere ca produsele lor congelate sunt pastrate in conditii optime zi de zi, an de an.
Eurocas este distribuitorul oficial SINOFCOLD in Romania, oferind consultanta de specialitate pentru alegerea modelului si configuratiei optime de congelare, instalare profesionala, training pentru utilizare si intretinere, service autorizat rapid si piese originale SINOFCOLD pentru intreaga gama de echipamente de refrigerare si congelare profesionala.
