MECH-MASZ – Fierbator Electric Creme cu Racire

Fierbator profesional electric pentru creme MECH-MASZ MKC cu sistem integrat de racire, disponibil in capacitati de la 30 pana la 500 de litri. Solutie completa pentru preparare si racire rapida a cremelor, ciocolatei si altor preparate de patiserie. Tehnologie bain-marie pentru rezultate perfecte si racire prin glicol in circuit inchis. Brand polonez MECH-MASZ pentru industria alimentara.

Sistem complet incalzire si racire

Masina incalzeste si amesteca simultan cu optiunea de racire a produsului finit direct in aceeasi cuva. Racirea se realizeaza prin glicol intr-un circuit inchis care circula intre fierbator si racitorul dedicat. Acest sistem elimina necesitatea transferului cremei intr-un alt echipament pentru racire, economisind timp si reducand riscul de contaminare.

Incalzire prin bain-marie

Conceptul de gatire la bain-marie asigura rezultate excelente si constante de fiecare data. Uleiul termic inserat intre cele doua pereti ale cuvei asigura o distributie uniforma a caldurii, fara puncte fierbinti care ar putea arde sau deteriora produsul. Al treilea strat exterior previne pierderile de caldura, facand masina extrem de eficienta energetic.

Control temperatura precis

Temperatura maxima standard este de 90°C, dar poate fi ajustata la valori mai mari la cerere. Temperatura de racire a glicolului poate coborii pana la 1°C, permitand o racire rapida si eficienta a produsului finit. Panoul de control permite comutarea usoara intre modul de incalzire si cel de racire.

Viteza variabila amestecare

Echipat cu inverter pentru control precis al vitezei de amestecare. Aceasta functie permite adaptarea vitezei in functie de tipul de produs si de faza de preparare. La modelele mari (200-500 litri), invertorul este echipament standard, asigurand flexibilitate maxima in procesare.

Utilaje amestecare profesionale

Disponibil cu utilaje standard sau speciale dublu pentru amestecare. Ambele variante sunt echipate cu racleta laterale si de fund care protejeaza produsul de supraincalzire si asigura o amestecare uniforma. Racletele colecteaza straturile de produs de pe pereti si fund, prevenind lipirea si arsurile.

Cuva basculanta

Cuvele pot fi basculante cu oprire in orice pozitie pentru descarcare si curatare usoara. Modelele mici (30-120 litri) au basculare manuala prin roata, in timp ce modelele mari (200-500 litri) sunt echipate cu sistem motorizat de basculare pentru confort maxim si siguranta operatorilor.

Robinet igienic detasabil

Modelele de 200, 300 si 500 litri vin standard cu robinet de cuva DN-80, igienic si usor de demontat pentru curatare. Toate modelele pot fi dotate cu robinet la cerere. Acest accesoriu faciliteaza golirea controlata a produsului finit.

Capac cu trapa inspectie

Capacul cuvei are o trapa mica pentru adaugarea ingredientelor sau verificarea produsului fara a opri masina. Acest detaliu accelereaza procesul de lucru si mentine temperatura constanta in cuva. Capacul, grila de protectie si pozitia verticala a cuvei sunt protejate cu senzori pentru siguranta maxima.

Aplicatii diverse patiserie

Masinile MKC sunt destinate productiei si prepararii pastei de choux, creme de patiserie, ciocolata, fondant, dulceturi de fructe, glazuri, umpluturi si diverse mixturi conform retete originale. Orice produs care necesita incalzire uniforma si amestecare omogena poate fi preparat in aceste echipamente.

Economie energie

Functia de utilizare a 33%, 66% sau 100% din puterea de incalzire permite reducerea costurilor energetice. Operatorul poate alege nivelul potrivit in functie de cantitatea si tipul de produs, optimizand consumul fara a compromite rezultatele.

Sistem siguranta complet

Toate elementele electrice importante sunt plasate intr-o cutie etansa la partea laterala a masinii pentru protectie impotriva vaporilor si temperaturilor ridicate. Intrerupatorul de siguranta protejeaza de supraincalzire. Este imposibil sa pornesti masina daca nu este complet pregatita si in pozitie corecta.

Constructie inox heavy-duty

Complet fabricata din otel inoxidabil de inalta calitate, foarte robusta pentru utilizare industriala intensiva. Toate elementele care intra in contact cu alimentele sunt din inox rezistent la acizi sau materiale aprobate alimentar. Designul permite montarea unei pompe standard pentru deplasare usoara.

Disponibil prin Eurocas – reprezentant oficial MECH-MASZ in Romania cu consultanta completa, instalare profesionala si service autorizat pentru toate echipamentele.