SINOFCOLD – Masa Frigorifica cu Congelator pentru Brutarii si Patiserii
Masa frigorifica cu congelator SINOFCOLD este echipamentul esential pentru brutarii, patiserii si bucatarii profesionale care au nevoie de spatiu de lucru cu acces rapid la ingrediente si produse congelate. Combinand suprafata de lucru robusta din inox cu camera de congelare dedesubt, masa optimizeaza spatiul si fluxul de lucru permitand pastrarea la -18°C/-22°C a stocurilor imediat accesibile.
Constructie Integrala Inox AISI 304
Structura completa din inox AISI 304 de calitate alimentara ofera rezistenta superioara si aspect profesional impecabil. Blatul superior serveste ca suprafata de lucru robusta, in timp ce camera de congelare dedesubt pastreaza ingredientele si produsele finite la temperaturi scazute, imediat accesibile.
Marginile rotunjite pe toate suprafetele elimina colturile ascutite si zonele greu accesibile, facilitand curatarea rapida conform standardelor HACCP. Design-ul fara fisuri sau imbinari complexe asigura igiena maxima chiar si in conditii de utilizare cu temperaturi extreme. Evaporatorul beneficiaza de tratament prin cataforeza pentru protectie superioara impotriva coroziunii si durabilitate prelungita chiar si la temperaturi de congelare.
Congelare Profesionala -18°C la -22°C
Intervalul de temperatura de la -18°C la -22°C plaseaza aceasta masa in categoria echipamentelor profesionale de congelare:
-18°C – Temperatura standard pentru congelare conform normelor internationale de siguranta alimentara, perfecta pentru pastrare pe termen lung a majoratatii produselor
-22°C – Temperatura scazuta pentru congelare profunda, ideala pentru:
- Aluat preparat pentru congelare (aluat crud, produse pre-coapte)
- Ingrediente sensibile care necesita congelare profunda (unt, fructe, creme)
- Stocuri pe termen lung cu minim de deteriorare
- Produse finite congelate pentru vanzare sau utilizare ulterioara
- Semifabricate pregatite in avans pentru finisare rapida
Capacitatea de a atinge si mentine -22°C sub un blat de lucru activ este o performanta remarcabila. Aceasta temperatura asigura ca produsele congelate pastreaza calitatea optima, cristalele de gheata formate sunt mici, iar deteriorarea structurii si texturii este minima.
Inaltime de Lucru Ergonomica
Inaltimea ergonomica face din aceasta masa o statie de lucru perfecta:
Inaltime standard 850mm – Perfecta pentru lucru in picioare confortabil, fara oboseala excesiva a spatelui. Operatorul lucreaza pe blat avand toate ingredientele congelate imediat accesibile dedesubt printr-o simpla deschidere a usii.
Suprafata generoasa de lucru – Blatul lat ofera spatiu suficient pentru preparare, asamblare, organizare ingrediente si produse. Suprafata din inox este ideala pentru lucrul cu aluat, montare prajituri sau orice alta activitate de preparare.
Adancime substantiala – Permite organizare eficienta si acces confortabil la camera de congelare fara a compromite spatiul de lucru de pe blat.
Aceasta inaltime face ca masa sa fie perfecta ca statie de lucru principala unde brutarul sau patiserul poate pregati produsele avand toate ingredientele congelate imediat accesibile, fara deplasari la congelatoare separate.
Izolatie Superioara pentru Congelare
Peretii camerei de congelare sunt izolati cu spuma poliuretanica de grosime substantiala, esentiala pentru mentinerea temperaturilor scazute de -18°C/-22°C. Aceasta izolatie este dimensionata special pentru conditii de congelare:
Eficienta energetica excelenta – La temperaturi atat de scazute, diferenta fata de temperatura ambientala este foarte mare. Izolatie superioara minimizeaza dramatic pierderile termice, compresorul functioneaza eficient si consumul de energie ramane la minim chiar si cu blatul la temperatura ambientala deasupra.
Temperatura stabila – Izolatie exceptionala inseamna ca temperatura interioara ramane constanta chiar si la deschideri frecvente ale usii – inevitabile intr-o statie de lucru activa. Produsele congelate nu sufera cicluri de inghetare-dezghetare partiale care ar deteriora calitatea.
Protectie termica blat – Izolatie groasa asigura ca blatul superior de lucru ramane la temperatura ambientala confortabila pentru operare, fara frig excesiv transmis din camera de congelare.
Performanta in bucatarii calde – Chiar si in spatii fara climatizare optima sau in bucatarii profesionale calduroase, masa mentine -22°C in camera de congelare fara efort excesiv.
Gaz Refrigerent Ecologic R290
Grupul frigorific utilizeaza gaz refrigerent R290 (propan natural) – o alegere moderna si responsabila chiar si pentru temperaturi scazute de congelare. R290 ofera eficienta energetica superioara chiar si la -22°C, performanta excelenta de racire la temperaturi atat de scazute si conformitate cu cele mai stricte reglementari europene de mediu.
Puterea de racire este dimensionata specific pentru a atinge si mentine temperaturi de congelare sub un blat de lucru activ – o provocare tehnica considerabila rezolvata cu succes de ingineria SINOFCOLD.
Degivrare Automata
Sistemul inteligent de degivrare automata este deosebit de important intr-un congelator unde formarea ghetii pe evaporator este inevitabila si accelerata. Sistemul gestioneaza automat procesul de degivrare:
Fara interventie manuala – Operatorul nu trebuie sa opreasca masa sau sa curete manual gheata
Mentinere performanta – Eliminarea periodica automata a ghetii de pe evaporator asigura ca performanta de congelare ramane constanta
Functionare continua – Masa ramane operationala fara intreruperi pentru degivrare manuala
Organizare Inteligenta si Acces Rapid
Camera de congelare dedesubt poate fi echipata cu ghidaje pentru tavi GN sau EN, permitand organizare perfecta:
Depozitare organizata – Ingrediente congelate, semifabricate, produse finite – totul organizat pe tavi si imediat identificabil
Acces instant – Deschizi usa, iei tava necesara, continui lucrul pe blat – fara deplasari la congelatoare separate
Rotatie stocuri – Vizibilitate completa asupra continutului faciliteaza FIFO (first in, first out) si evita uitarea produselor
Versatilitate si Aplicatii
Masa frigorifica cu congelator SINOFCOLD este perfecta pentru:
Brutarii – Statie de lucru cu aluat congelat, unt congelat, produse pre-coapte congelate, produse finite congelate pentru vanzare
Patiserii – Statie de asamblare cu creme congelate, fructe congelate, semifabricate congelate, ingrediente premium congelate
Bucatarii profesionale – Statie de preparare cu ingrediente congelate organizate, stocuri buffer, semifabricate pregatite in avans
Cofetarii – Lucru cu produse delicate congelate, ingrediente speciale congelate, stocuri sezoniere
Glacerii – Acces rapid la ingrediente congelate, semifabricate, produse auxiliare
Pozitia centrala in zona de preparare permite fluxul optim – operatorul lucreaza pe blat si acceseaza instant produsele congelate dedesubt, eliminand deplasarile repetate la camere frigorifice separate.
Avantaje Competitive
Optimizare spatiu maxima – Combina suprafata de lucru si congelare intr-o singura unitate compacta
Eficienta flux de lucru – Produse congelate imediat accesibile elimina deplasarile inutile si intreruperile
Inaltime ergonomica – Lucru confortabil pe blat cu acces usor la congelare dedesubt
Congelare profesionala -22°C – Performanta de top pentru pastrare optima pe termen lung
Constructie robusta inox – Rezista utilizarii intensive in conditii profesionale
Izolatie superioara – Eficienta energetica chiar si la temperaturi extreme
Gaz ecologic R290 – Responsabilitate de mediu fara compromis in performanta
Masa frigorifica cu congelator SINOFCOLD reprezinta investitia inteligenta pentru orice brutarie, patiserie sau bucatarie profesionala care doreste sa combine spatiul de lucru cu accesul instant la stocuri congelate. Constructia solida si componentele de calitate garanteaza fiabilitate pe termen lung chiar si in conditii de utilizare intensiva cu temperaturi extreme.
Eurocas este distribuitorul oficial SINOFCOLD in Romania, oferind consultanta de specialitate pentru alegerea configuratiei optime, instalare profesionala, training pentru utilizare si intretinere, service autorizat rapid si piese originale SINOFCOLD pentru intreaga gama de mese frigorifice, mese cu congelator si echipamente de refrigerare profesionala.
