MACPAN MPC-R – Rotunjitor Conic Profesional
Rotunjitor conic profesional MACPAN MPC-R pentru brutarii care lucreaza cu diverse tipuri de aluat si dimensiuni de bucati. Masina rotunjeste bucatile de aluat si le pregateste pentru urmatoarele etape de procesare. Design italian cu canale reglabile pentru flexibilitate maxima si rezultate perfecte.
Functionare prin con rotativ
Rotunjirea se realizeaza printr-un con care roteste si face ca aluatul sa se rostogoleasca pe canale concave, obtinand astfel bucati de forma perfect sferica. Canalele sunt special proiectate pentru a ghida aluatul in miscare circulara, creand tensiune uniforma pe toata suprafata bucatii. Rezultatul este o forma rotunda perfecta, esentiala pentru dospirea corecta si aspectul final al produsului.
Canale reglabile versatile
Prin reglarea distantei dintre canale si con cu ajutorul volanelor, masina poate procesa bucati de la 30 de grame pana la 1600 de grame cu aceeasi precizie. Aceasta versatilitate extraordinara elimina nevoia de a avea mai multe masini pentru dimensiuni diferite. Operatorul poate calibra si forta de rotunjire, obtinand bucati mai strans sau mai slab formate in functie de tipul de aluat si de produsul final dorit.
Economie semnificativa
Capacitatea de a rotunји o gama atat de larga de dimensiuni permite acestei masini sa inlocuiasca doua rotunjitoare conice fixe – unul pentru bucati mici pana la 500g si altul pentru bucati mari pana la 1600g. Economia este considerabila, atat in ceea ce priveste investitia initiala, cat si spatiul ocupat in brutarie si costurile de intretinere.
Canale teflonate
Toate canalele sunt acoperite cu teflon pentru a facilita alunecarea aluatului. Aceasta tratare speciala asigura o prelucrare usoara si eficienta, reducand frecarea si prevenind lipirea aluatului de suprafete. Teflonul permite si o curatare mult mai rapida la sfarsitul programului de lucru.
Sistem ventilatie optional
Masina poate fi echipata optional cu un sistem de ventilatie cu aer cald si rece care permite, prin uscarea usoara a suprafetei aluatului, sa se lucreze perfect chiar si cu aluaturile cele mai umede. Acest sistem este deosebit de util pentru aluaturile cu hidratare mare sau pentru perioade cu umiditate ridicata in brutarie.
Ideal pentru aluaturi moi
Masina este special conceputa pentru rotunjirea aluaturilor medii si moi, putand procesa aluaturi cu un raport apa-faina de pana la 70%. Aceasta capacitate o face perfecta pentru ciabatta, focaccia, painea cu maia si alte produse artizanale cu hidratare mare, care necesita o manipulare delicata.
Aplicatii diverse
Potrivita pentru brutarii artizanale si industriale care produc o varietate larga de produse – de la chifle mici si painisoare pana la paini mari rotunde. Versatilitatea in ceea ce priveste dimensiunile si tipurile de aluat o face o investitie excelenta pentru orice brutarie care doreste flexibilitate in productie.
Disponibil prin Eurocas – reprezentant oficial MACPAN in Romania cu consultanta completa, instalare profesionala si service autorizat pentru toate echipamentele.
