O patiserie cu specific bucovinean si-a completat productia in august cu un sistem MIWE Econo reconditionat โ cuptor de 6 tavi, dospitor si suport, gata de treaba din prima zi. Pe masa clientilor ajung bunatati autentice din Bucovina: ๐ฅ Patiserie traditionala ๐ฅ Patiserie din aluat dospit ๐ฅ Patiserie din aluat foietaj ๐ฅ Produse din aluat […]
MIWE Econo 6 tavi reconditionat, Suceava Citeste mai mult ยป
Friteuza de gogosi Mech-Masz O gogoserie din Bucuresti si-a inceput activitatea cu unul dintre cele mai compacte modele din portofoliul nostru โ friteuza Mech-Masz de baza, capacitate 24 de gogosi. Simplu, functional, gata de treaba. Dar daca te uiti la poza si te gandesti ca vrei ceva mai serios, vestea buna e ca abia am
MECH MASZ friteuza gogosi manula, Bucuresti Citeste mai mult ยป
O patiserie-cofetarie cu traditie din Ilia, judetul Hunedoara, si-a modernizat productia in iulie โ inlocuind un cuptor mai vechi cu o solutie mai performanta. Alegerea: un MIWE Econo reconditionat de 6 tavi, complet cu suport si hota. Aceeasi calitate germana, la un pret potrivit pentru o afacere de familie care stie ce vrea. Pe lista
MIWE Econo 6 tavi reconditionat, Hunedoara Citeste mai mult ยป
Un laborator de cofetarie din Timisoara produce pentru rafturile unora dintre cele mai cunoscute retele de supermarketuri din Romania โ Kaufland si Profi. Pe lista de produse: foi de blaturi, foi Albinuta, bezele, eclere, minieclere, savarine. Produse delicate, cu cerinte precise de coacere, livrate la standarde de retail. Pentru acest tip de productie, precizia si
MIWE Econo 10 tavi reconditionat, Timisoara Citeste mai mult ยป
Un coffee shop din Cluj-Napoca, langa Universitate, a ales sa coaca pe loc โ si a ales bine. Nu e o patiserie clasica. E un concept modern, adresat clientilor tineri, construit in jurul unui produs simplu dar irezistibil: Cinnamon Rolls. Retete perfectionate in Anglia, coapte proaspat in fata clientului. Pentru asta aveau nevoie de un
MIWE Aero reconditionat dublu 4 tavi + dospitor, Cluj Citeste mai mult ยป
Al cincilea cuptor instalat la acelasi client. Cand un producator serios creste, echipamentul creste odata cu el. Cel mai mare producator de paine din zona sa โ 17 tone pe luna, de diferite forme si feluri โ a ales din nou MIWE pentru a-si extinde capacitatea de productie, de data aceasta catre patiserie. Ce face
MIWE Roll-in e+ cuptor rotativ brutarie, Mures Citeste mai mult ยป
Exista un utilaj care lucreaza in spatele scenei in aproape orice patiserie sau cofetarie profesionala, si pe care clientul nu il vede niciodata โ dar il simte in fiecare ecler, in fiecare prajitura cu crema de vanilie, in fiecare rulada cu umplutura fina. Este masina de preparat creme fierte, cunoscuta in industrie si sub numele
O cofetarie in plina expansiune a ales sa faca pasul urmator. Clientul nostru, cunoscut pentru Kรผrtลskalรกcs-ul sau, a decis sa se diversifice si sa adauge cofetaria in portofoliu. Prima investitie pentru noua directie: un mixer planetar Ferneto BTF de 60 de litri. De ce Ferneto BTF? โ๏ธ 2 ani garantie โ unul dintre cele mai
O companie din judetul Iasi continua sa investeasca inteligent: acesta este al doilea cuptor reconditionat pus in functiune anul acesta la acelasi client. De ce MIWE Aero reconditionat din nou? Pentru ca prima experienta a vorbit de la sine. De data aceasta, alegerea a fost un MIWE Aero de 10 tavi โ destinat unui proiect
O brutarie-patiserie de familie din judetul Arad a facut un pas important: extinderea activitatii catre cofetarie. Este o afacere artizanala care produce paine si produse de panificatie in cantitati mici si medii โ paine artizanala, bagels, baghete, covrigei, croissante, saratele โ folosind retete proprii si lucrand in mare parte manual. Pentru noua ramura de activitate,
MIWE Aero reconditionat dublu cu dospitor si hota, Arad Citeste mai mult ยป
O brutarie artizanala din judetul Iasi a ales cuptorul cu vetre MIWE Co 2.0806 e+ pentru productia de paine artizanala si produse curate, cu ingrediente alese cu grija. Spatiul de productie fiind unul mic, MIWE Co 2.0806 e+ s-a dovedit solutia ideala โ compact, dar fara compromisuri: โ๏ธ Versatilitate totala pentru orice tip de produs
Dacฤ eศti la รฎnceput de drum cu o brutฤrie sau patiserie, sau dacฤ pur ศi simplu vrei sฤ รฎศi completezi dotarea, probabil ai รฎntรขlnit deja aceastฤ dilemฤ. Ambele utilaje frฤmรขntฤ ศi amestecฤ. Ambele par sฤ facฤ acelaศi lucru. ศi totuศi, alegerea greศitฤ รฎศi poate complica munca zilnic. Rฤspunsul scurt: nu sunt concurente, ci complementare. Fiecare
Malaxor sau mixer planetar โ care este diferenศa ศi pe care รฎl alegi? Citeste mai mult ยป
Cele mai bune cofetฤrii ศi patiserii din lume au un lucru รฎn comun, dincolo de mฤiestrie ศi ingrediente: au stฤpรขnit timpul. ศtiu cรขnd sฤ dospeascฤ, cรขnd sฤ rฤceascฤ, cรขnd sฤ congeleze ศi cรขnd sฤ coacฤ. Iar instrumentul care le oferฤ din ce รฎn ce mai mult control asupra acestui timing este blast chillerul. IRINOX colaboreazฤ
Cum Transformฤ Blast Chillerele IRINOX Cofetฤriile ศi Patiseriile Citeste mai mult ยป
Existฤ o metodฤ care stฤ la baza consecvenศei celor mai bune bucฤtฤrii profesionale din lume. Fie cฤ este vorba de un restaurant cu stea Michelin care serveศte 80 de mese pe searฤ, de un hotel care hrฤneศte 400 de delegaศi la o conferinศฤ sau de o brutฤrie care produce sute de produse รฎnainte de rฤsฤrit
Existฤ utilaje care impresioneazฤ la prima vedere โ cuptorul cu vatrฤ, linia de divizat, abatizorul. ศi existฤ mixerul spiral, care stฤ cuminte รฎn colศ ศi face totul posibil. Fฤrฤ el, nu existฤ aluat. Fฤrฤ aluat bun, nu existฤ produs bun. Simplu. ศi totuศi, de cรขte ori am vฤzut brutฤrii care au investit enorm รฎn cuptor
Mixerul spiral โ cel mai subevaluat utilaj din brutฤrie Citeste mai mult ยป
Aศteptฤrile clienศilor nu au fost niciodatฤ mai ridicate. Calitatea alimentelor, consistenศa, siguranศa ศi viteza sunt toate non-negociabile รฎn bucฤtฤria profesionalฤ de astฤzi โ iar gestionarea tuturor patru simultan pune o presiune enormฤ pe echipele de bucฤtฤrie. Un blast chiller le rezolvฤ pe toate deodatฤ. Iatฤ de ce un blast chiller IRINOX este una dintre cele
5 Motive pentru care un Blast Chiller รฎศi va face Bucฤtฤria mai Profitabilฤ Citeste mai mult ยป
Una dintre cele mai frecvente provocari ale patiseriilor mici este gasirea unui cuptor care sa livreze calitate constanta fara sa ocupe jumatate din spatiul de productie. Recent am finalizat o instalare pentru o patiserie din Pascani care produce zilnic pateuri, branzoaice si alte produse de patiserie traditionala. Spatiul disponibil era limitat, dar standardele de calitate
Suntem bucurosi sa anuntam o noua instalare de succes realizata de echipa noastra in Bucuresti, in zona Piata Romana. Un brand cunoscut pentru produsele sale de patiserie si-a extins activitatea prin deschiderea unei noi locatii in capitala. Pentru aceasta noua unitate, clientul nostru a ales doua cuptoare MIWE Aero reconditionate, furnizate si instalate de compania
