SALVA Ultra Arctic – Blast Chiller pentru Carucioare

Blast chiller pentru carucioare SALVA Ultra Arctic utilizat pentru coborarea rapida a temperaturii alimentelor fierbinti astfel incat sa nu piarda proprietatile organoleptice. Solutie completa pentru racire si congelare rapida de capacitate mare intr-o singura unitate, asigurand durata lunga de viata si calitate optima produs pentru diverse produse alimentare. Capabil sa raceasca sau sa congeleze rapid o gama larga de produse, inclusiv aluaturi crude si produse proaspat coapte.

Doua procese intr-o singura masina

Blast chillerele SALVA accelereaza procesul de racire, coborand rapid temperatura produsului de la niveluri de gatire la +3°C in 90 minute. Doua functionalitati in una: racire rapida si congelare profunda. Racire blast chilling de la +90°C la +3°C in maxim 90 minute. Congelare blast freezing de la +90°C la -18°C in maxim 240 minute. Versatilitate maxima pentru diferite aplicatii. Eficienta si flexibilitate garantate. Tehnologie SALVA dovedita.

Scop principal eliminare crestere bacterii

Functia principala este racirea in cel mai scurt timp posibil si astfel evitarea cresterii bacteriene in produse. Reducere temperatura alimentelor intre 65°C si 10°C pentru minimizare proliferare bacterii. Pastrare integritate produs si siguranta alimentara. Inhibare crestere bacteriana prin racire rapida. Protejare calitate si prospetime. Siguranta maxima pentru consumatori. Conformitate standarde HACCP.

Calitate produs prin racire rapida

Calitatea produsului depinde de modul pastrare si timpul de congelare. Pastreaza calitatea alimentelor prin minimizare timp racire. Capabil sa raceasca si sa congeleze toate tipurile de produse intr-o perioada foarte scurta. Aluaturi crude sau imediat dupa coacere. Pastrare aroma si calitate originala. Produsele mentin proprietatile organoleptice. Investitie in calitate superioara.

Izolatie termica superioara

Izolatie poliuretan de inalta densitate de 80mm grosime. Retentie maxima caldura pentru economie energie. Comutare automata la etapa conservare cand se atinge temperatura de congelare profunda. Eficienta energetica ridicata. Reducere costuri operationale. Performanta termica exceptionala. Investitie in economie energie.

Design rotunjit pentru uniformitate

Design rotunjit al camerei interne faciliteaza flux rapid aer. Camera interna atinge rapid temperaturile necesare in toate punctele. Uniformitate maxima temperatura in intreaga camera. Distributie aer optimizata. Racire uniforma fara zone reci sau calde. Calitate constanta rezultate. Tehnologie avansata design.

Senzor temperatura multi-punct

Senzorul temperatura multi-punct detecteaza precis temperatura alimentelor. Masurare exacta in diferitele etape racire sau congelare profunda. Control precis proces. Garantare atingere temperatura corecta. Siguranta alimentara maximizata. Monitorizare continua. Tehnologie de precizie.

Reducere pierdere greutate dramatica

Pierdere greutate redusa de la 10-15% la doar 3-4%. Economie semnificativa la materie prima. Mentinere greutate si volum produs. Fara pierdere volum sau greutate. Previne deshidratarea produsului. Mentinere continut original umiditate. Maximizare profit prin reducere waste.

Cristale mici nu deterioreaza structura

Cristalele mici de gheata nu deterioreaza structura produsului. Pastrare textura originala. Calitate ca proaspat dupa decongelare. Mentinere integritate celulara. Aspect perfect dupa decongelat. Calitate superioara garantata. Tehnologie profesionala congelare.

Fara pierdere temperatura dupa congelare

Dupa congelarea blast nu exista pierdere temperatura in congelatorul de depozitare. Stabilitate termica garantata. Transfer eficient la stocare. Mentinere calitate pe termen lung. Conservare perfecta. Siguranta proces complet. Fiabilitate maxima.

Productie crescuta la acelasi cost

Permite mai multa productie la acelasi cost si calitate mai buna. Crestere productivitate fara investitii suplimentare. Optimizare resurse existente. Eficienta operationala maxima. Profit crescut. Calitate superioara garantata. Investitie inteligenta.

Racire rapida dupa pasteurizare

Dupa pasteurizarea cremelor produsul poate fi racit rapid. Mentinere aroma si calitate originala. Siguranta dupa tratament termic. Flexibilitate procese. Versatilitate aplicatii. Calitate garantata. Eficienta maxima.

Optimizare procese panificatie

Procesele de panificatie pot fi optimizate fara compromise calitate produs. Imbunatatire metode si practici de lucru. Rezultate de durata lunga si calitate ridicata. Flexibilitate organizare productie. Eficienta crescuta. Mentinere standarde inalte. Investitie in excelenta.

Reducere tavi si rafturi necesare

Reduce numarul de tavi si rafturi necesare pentru racirea produsului. Raceste produsul in mai putin timp. Economie spatiu si echipamente. Eficienta utilizare resurse. Investitie redusa accesorii. Optimizare spatiu lucru. Economie costuri.

Durata viata produs prelungita

Durata de viata a produsului semnificativ prelungita. Pastrare prospetime pe termen lung. Reducere waste prin conservare mai buna. Flexibilitate planificare productie. Stocuri mai mari posibile. Economie prin reducere pierderi. Investitie in eficienta.

Acompaniaza vanzari productie

Acompaniaza vanzarile spre productie reducand risipa alimentara cu 50%. Mentine aceleasi proprietati ca produsele proaspat facute. Flexibilitate pentru cerinte clienti. Satisfactie client crescuta. Optimizare lantul aprovizionare. Reducere costuri waste. Profitabilitate maxima.

Conformitate HACCP completa

Conformitate completa cu Directiva CEE 93/43 HACCP. Garantare standarde igiena optime. Siguranta alimentara certificata. Respectare legislatie europeana. Documentare completa. Trasabilitate garantata. Investitie in siguranta si legalitate.

Aplicatii diverse profesionale

Ideal pentru brutarii cu productie diversificata. Perfect pentru patiserii cu produse delicate. Excelent pentru bucatarii profesionale. Potrivit pentru catering si evenimente. Versatil pentru industria alimentara. Procesare aluaturi crude. Racire produse proaspat coapte. Aplicatii nelimitate.

Compatibilitate carucioare standard

Proiectat pentru lucru cu carucioare standard industrie. Usurinta incarcare si descarcare. Flexibilitate organizare. Ergonomie pentru operatori. Compatibilitate echipamente existente. Fara investitii suplimentare. Integrare perfecta.

De ce sa alegi SALVA Ultra Arctic

Racire 90°C la +3°C in 90 minute sau congelare la -18°C in 240 minute. Izolatie poliuretan 80mm economie energie. Design rotunjit uniformitate temperatura. Senzor multi-punct precizie. Pierdere greutate redusa la 3-4%. Mentinere umiditate originala. Comutare automata conservare. Cristale mici fara deteriorare structura. Productie crescuta acelasi cost. Racire rapida post-pasteurizare. Reducere waste 50%. Conformitate HACCP. Brand SALVA 75 ani experienta.

Disponibil prin Eurocas – reprezentant oficial SALVA in Romania cu consultanta completa, instalare profesionala si service autorizat pentru toate echipamentele.